Tartare di avocado e tagliata di pollo.Buon pranzo estivo!! Avocado & chicken salad. Happy summer meal!(for English version scroll down)

Oggi fa davvero caldo, tanto caldo,  qui nella torrida steppa Padana..ehm, Pianura Padana!hehehe. Una bella tartare di avocado, fresca e saporita è proprio quello che ci vuole, magari accompagnata da una tagliata di pollo alla piastra condita con gomasio e due foglioline di misticanza. Ottima idea anche per una cena tra amici..con questa calura! Ingredienti…

Caponata o Ratatouille ( for English version scroll down)

Piatto tipicamente estivo, profumato e gustoso. Estremamente versatile. L’ho mangiato sabato sera in un ristorante e me ne sono innamorata. Ero solita fare la versione classica, tipo peperonata, con solo l’aggiunta di aceto balsamico. Poi mi è capitato di assaggiare questa squisitezza e non ho resistito. Ottimo come contorno o anche per condire una pasta…

Pappardelle con sughetto di carne (improvvisato coi resti di una grigliata!) Pasta with meat sauce ( made with the rests of a barbecue) ( For English version scroll down)

A casa nostra vige la regola del ‘nulla si butta’, non sempre ci riusciamo ma quando ci riusciamo sono soddisfazioni. Il che non significa mangiare cibo scaduto o marcio…hahaha…che sia chiaro. Significa ingegnarsi per consumare al meglio tutto quello che compriamo, prepariamo e non finiamo..per limitare gli sprechi, in un mondo, in cui tutto si…

Tagliata di smeriglio su crostoni di pane , con pâté di olive e tropea caramellata. Shark steak on crispy bread with olive pâté and caramelized red onions. ( for English version scroll down)

Ecco se una sera avete una mezz’oretta di tempo per cucinare e vi volete dedicare una coccola per cena, provate questa ricetta. Originariamente la ricetta nasce con la tagliata di tonno, ma ieri sera in pescheria di fresco appena pescato c’era solo lo smeriglio ( squalo) e ho optato per quello. Questo piatto, dai sapori…

Tortilla ( for English version scroll down)

A chi non capita di avere il frigo vuoto?!Eh già ahimè e puntualmente quando siete già arrivati a casa dopo una giornata estenuante o quando i negozi sono ormai chiusi..MA ricordatevi che esiste sempre una ricetta svuota-frigo che può salvarvi. La mia salvatrice è stata una gustosissima tortilla spagnola , suggerita in una sconsolata sera,…

Green burger con biete, cannellini e ricotta. Da provare! Veggie burgers with chards, kidney beans and ricotta. Try them! ( for English version scroll down)

La bella stagione si avvicina e la voglia di verdura e cibo colorato aumenta! Stanchi del solito pranzo, della solita minestra, della solita fettina di carne..? Volete una bella e sana idea per il pranzo, la cena o un picnic all’aperto?Un aperitivo tra amici? Eccola! Questi burger vegetariani, non sono solo facili, ma sono super…