Polpette (stratosferiche) zucchine e ricotta. Zucchini and ricotta balls. Yummy! ( for English version scroll down)

Ciao belliiiiii

Come state?? Siete già partiti per le vacanze? Qui ci stiamo preparando e nel frattempo mangiamo, per non perdere le sane abitudini! 😃

Scherzi a parte, oggi vorrei lasciarvi al volo questa ricetta per delle polpettine al forno STRATOSFERICHE davvero!!

Buone buone, gustose da matti e…sane!!!

Facilissime da fare, la mia piccoletta ( e non solo!!!! ) le ha divorate.

Pronti??

Ingredienti:

250 gr di ricotta

2 zucchine grattugiate alla julienne

1 uovo

6 cucchiai di pan grattato

3 cucchiai di parmigiano

Sale q.b.

Proceidmento:

Per prima cosa, accendete il forno a 200 ° . Poi grattuggiate le due zucchine alla julienne e scolatele in modo che perdano tutta l’acqua che contengono.

Unitele al resto degli ingredienti e formate delle palline diametro 4 cm che poi appiattirete con le dita.

Appoggiatele su un foglio di carta da forno su una teglia, unto con un filo di olio.

Mettetele in forno a 180 ° per 20/25 minuti.

Servitele tiepide ( o anche fredde sono buonissime!!) magari accompagnate con una bella salsina a base di yogurt, avocado, spruzzatina di limone e sale.

Buon appetito!!

***English Version***

Hello everybody!!!

How are you doing? Ready for the summer holidays??

Here we are getting ready to leave. But before going I really wanna share this recipe with you all, cause it’s such a great discovery.

These balls made with zucchini and ricotta cheese are soooo delicious, you should try!

They are an healthy, quick and great solution for dinner.

Follow me!

Ingredients:

250 gr ricotta cheese

2 grated zucchine

1 egg

6 spoons of grated bread

3 spoons of parmisan cheese

Salt

Procedure:

So simple! First thing switch on the oven at 200 °

Then grate the zucchini, and drain them to loose all the liquid.

Add them to the rest of ingredients and stir well.

Create balls of 4 cm and squeeze them flat with fingers.

Put the in the oven for 20/25 min at 180°

Serve them cool ( even cold are great!!) possibly with a sauce made with yogurt,avocado,salt and sip of lemon juice.

Enjoy them!!